תבשיל קינואה עם עדשים מונבטות וירק

מאת אנה בוזנח
27 באוק׳ 2020
זמן קריאה 1 דקות

עודכן: 13 בינו׳

תבשיל הקינואה והעדשים המונבטות מושלם לכל מי שמחפש ארוחה מזינה, משביעה וגם קלה להכנה. השילוב של קינואה, עדשים מונבטות עשירות בחלבון וירק, יוצר מנה מלאה בטעמים עמוקים ובערכים תזונתיים, והכל בסיר אחד.

תבשיל קינואה עם עדשים מונבטות וירק. ללא גלוטן ועשיר בחלבון. צילום: אנה בוזנח.

מרכיבים:

1 כוס קינואה

1 כוס עדשים ירוקות מונבטות (אפשר עדשים ירוקות / חומות / שחורות שבושלו מראש )

3 מדליונים קפואים של תרד

2 שיני שום

2 גבעולי שמיר

חופן קטן כוסברה טרייה

1 כף שמן זית

1 כפית שטוחה מלח

פלפל שחור טחון

מים רותחים

אופן הכנה:

משרים את הקינואה כ 30 דק'. שוטפים ומסננים.
טוחנים את התרד המוקפאה עם שום, שמיר, כוסברה, שמן זית ומים חמימים שיעזרו לטחון את הירק.
במחבת סוטאז שמים עדשים מונבטות וקינואה ומחממים מעט
כעבור כ- 3-4 דק' יוצקים את תערובת הירוקים שנטחנה למחבת עם הקינואה והעדשים, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים.
מוסיפים למחבת מים רותחים עד גובה הקינואה (כלומר, עד שהקינואה מכוסה כך שלא יהיו עודפי מים מעל. ראו בסירטון ההכנה ביוטיוב)
מערבבים היטב את התערובת ומכסים,.
ברגע שרואים שהתבשיל רותח, מנמיכים ללהבה נמוכה ומבשלים כ- 20 דק'.
כעבור 20 דק' מכבים את האש ומשאירים לעוד כ-15 דק'.