גלידת-על ללא סוכר

טעימה, קרמית עם בוסט של חלבון.

גלידת הפירות הזו מוכיחה שאפשר ליהנות ממנת קיץ מפנקת בלי גרגר סוכר אחד ובלי רגשות אשם. שילוב מנצח של אוכמניות, תותים ובננה קפואה יוצר בסיס מרענן, כשחלב סויה או נוזל קוקוס מעניקים קרמיות טבעית. תוספת של חלבון וניל, שמן זית או קרם קוקוס, ויוגורט חלבון, למי שרוצה בוסט נוסף, יוצרים קינוח קפוא עשיר בטעם ובמרקם, שמרגיש כמו גלידה אמיתית, אבל בהרכב בריאותי. אפשר להמתיק באריתריטול או מייפל טבעי, והתוצאה היא גלידת-על שמתאימה לתפריט טבעוני, קטוגני או פשוט למי שאוהב ליהנות בריא.

סורבה סגול עם חלבון וללא סוכר. צילום: אנה בוזנח.

מרכיבים

100 גרם אוכמניות מוקפאות

100 גרם תותים קפואים

100 גרם בננה קפואה

100 גרם חלב סויה או נוזל קוקוס

2 כפות שמן זית או קרם קוקוס

¼ כוס אבקת חלבון צמחי או חלבי בטעם וניל או ללא טעם

¼ כוס יוגורט חלבון צמחי או חלבי - אוציונלי

• ניתן להמתיק באריתריטול או מייפל לפי הטעם

אופן ההכנה

1. במעבד מזון שמים: אוכמניות, תותים, בננה, חלב ושמן וטוחנים בפולסים עד שמתקבלת תערובת של פירות קצוצים גס.

2. מוסיפים אבקת חלבון ויוגורט וטוחנים עד שמתקבלת מסה אחידה ודי חלקה ואוורירית. טועמים וממתיקים במידת הצורך.

3. מעבירים לכלי אטום עם מכסה או מחלקים לתבניות גלידה.

4. שומרים במקפיא בין 4 שעות ללילה.

   
   

   גלידת-על בלי טיפת סוכר. צילום: אנה בוזנח.