פשטידת קישואים, בצל ומנגולד

אחת הפשטידות הטעימות ביותר שאכלתי - רכה ועסיסית, מלאה בטעמים ומשביעה.

דלה בפחמימות, ללא גלוטן, טבעונית ועשירה בחלבון איכותי מהצומח.

מרכיבים

ירקות

1 בצל גדול חתוך רצועות

1 חבילת מנגולד / תרד

3 קישואים חתוכים לקוביות

100 גרם טופו רך מפורר בידיים או מגורד בפומפייה

2 שיני שום כתושות

חופן ירק טרי

(כמובן שניתן להשתמש בכל ירקות שאוהבים, חשוב לייבש אותם היטב מנוזלים במחבת לפני הערבוב עם הבלילה)

לבלילה

1/4 כוס (20 גרם) קמח עדשים אדומות

1/4 כוס (30 גרם) קמח חומוס

1/4 כוס (35 גרם) אבקת חלבון אפונה בטעם טבעי

1 כפית שטוחה מלח שחור

1/2 כפית פפריקה מתוקה

1/2 כפית כמון טחון

מעט פלפל שחור גרוס

1/2 כפית אבקת אפייה

3 כפות (30 גרם) שמן זית

3/4 כוס מים

אופן ההכנה:

1. במחבת מאדים את הבצל, מוסיפים את המנגולד והקישואים ומייבשים היטב.

2. כשהירקות מוכנים, מוסיפים ירק טרי.

3. מחממים את התנור ל 180 מעלות

4. בקערה מערבבים את כל מרכיבי הבלילה ומוסיפים את הירקות

5. מעבירים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה או תבנית משומנת במעט שמן זית

6. מכניסים את התבנית לתנור ואופים ב- 180 מעלות למשך כ- 60 דק

7. אפשרויות הגשה: פרוסת פשטידה עם סלט ירוק או לחתוך לאורך ולחמם מעט במחבת כארוחת בוקר או כמו שאני אוהבת, לחתוך אותה לקוביות קטנות וכול פעם שאני פותחת את המקרר היא נמצאת שם בשבילי :)

הכנתם את המתכון? תשתפו- justhealthyfood.byanna@